【鸡蛋是细胞吗？】

鸡蛋不是细胞。在鸡蛋刚生下还没有孵化前，鸡蛋里面的确是只有一个完整的细胞。那就是蛋黄，却不是整个鸡蛋。

追溯蛋黄的整个孵化过程，在没有受精前蛋黄只是一个卵细胞，当受精后它就是一个受精卵。而如果鸡蛋开始孵化，受精卵细胞要进行细胞分裂，那就更不只有一个细胞了。

从蛋黄的各个结构上看，蛋黄表面有一层很薄的膜，叫蛋黄膜，其实就是细胞结构中的细胞膜。

【鸡蛋可以天天吃吗？】

鸡蛋是可以天天吃的，但是一定要注意量，一般健康的成年人每天吃1~2个鸡蛋都比较好。如果吃多了，不但吸收不了，还会得起到反作用。

如果是老年人每天只吃一个鸡蛋就可以了，因为老年人的吸收能力比较弱，是要注意吃鸡蛋的时候一定要将鸡蛋煮熟。吃生鸡蛋会容易导致细菌感染肠道，造成消化道疾病。

02医生忠告：请停止食用“水洗蛋”，或比喝酒伤肝，请转告家人

由于鸡蛋的特殊性，很多人把鸡蛋买回家后，发现鸡蛋外壳上有很多污垢，所以会用水清洗。要知道正是这些污垢，其实是鸡蛋的天然保护膜，可有效避免外界病毒细菌侵入蛋内造成污染。

此外，鸡蛋的外壳上面是有一层“白霜”的，主要作用是封闭蛋壳上的气孔。这样就可以防止外界的细菌进入鸡蛋内，也能够防止蛋内的水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。

如果将鸡蛋购买回来之后，先用清水冲洗，就会将这一层“白霜”洗掉，细菌侵入鸡蛋内就很容易导致鸡蛋变质。

如果经常吃这种鸡蛋，就会影响我们的免疫力，使疾病有机可乘。同时给肠胃造成负担，无法正常消化食物，肝细胞失去活性导致病变。

其实大家在购买鸡蛋时，没有必要将其清洗，可以直接放在冰箱中储存。想要吃时再从冰箱取出进行清洗，如果稍有不注意，会伤及我们的肝脏，因此大家一定要及时转告家人。

• 喝酒伤肝吗？

酒精伤肝这是公认的，喝啤酒是会伤肝的，通常只要摄入的酒精达到一定的剂量，会对肝脏造成酒精性损伤，而且酒精性肝损伤是不可逆性的损伤。

如果每天长时间摄入啤酒、啤酒量大就会对肝脏造成一定的损伤和不可逆性的副作用。尤其是对于肝脏有损伤的病人来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可造成肝脏损害的进一步加重。

建议平时控制饮酒量，不可长期、大量饮酒，以免引起酒精性肝损伤，出现酒精性肝炎或酒精性脂肪肝等肝脏疾病。

日常生活中还要养成良好的运动习惯，每天适当进行有氧运动。不仅能增强身体抵抗力，还能增加肝脏的代谢功能。

03还有哪些行为伤肝？

1.缺乏睡眠

现在很多人的夜生活越来越丰富，除了外出，即便在家也是各种沉迷于手机电脑，让本该进入睡眠状态的身体还在辛苦工作。尤其是晚上十一点到凌晨三点是肝脏进行修复的时间，长时间如此容易伤肝。

2.经常发怒

经常发脾气，容易导致肝气郁结，所以要调整好自己的心态，避免情绪波动。肝脏喜欢平和的状态，不喜欢大喜大悲，平平淡淡是肝最喜欢的状态。

3.高脂食物

吃得太差伤肝，吃得太好也同样伤肝，经常进食高脂肪食物，比如天天大鱼大肉、油炸烧烤等。

如果进食得太多，肝脏一时处理得不过来，脂肪就不能被及时代谢为糖。而是作为库存，积压在肝细胞内，最终形成脂肪肝。

04延伸：怎样吃鸡蛋才算正确？

1.不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋

在吃鸡蛋的时候一定要保证鸡蛋是煮熟的，否则生鸡蛋或者半熟的鸡蛋里的细菌没有被高温杀死，很容易导致疾病的发生。生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收。

并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒。鸡蛋半熟时，有些细菌还没有被杀死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。

2.煮鸡蛋是最佳的吃法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

3.吃鸡蛋要吃全蛋，蛋白蛋黄一起吃

有些人不喜欢吃蛋黄，但鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄，所以不要随意丢弃蛋黄。蛋黄中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素a、b 族维生素、钙、磷、锌、硒等。

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