分析 1、无菌技术的主要内容
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触．
2、微生物常见的接种的方法
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．

解答 解：（1）①皮肤只能用酒精消毒；③牛奶和⑧果汁一般选用巴氏消毒，否则会破坏其中的蛋白质或维生素；②饮用水一般用次氯酸消毒；⑨酱油不需要消毒或灭菌处理；而④注射器、⑤培养皿、⑥接种环、⑦培养基、⑩手术刀均需要灭菌处理．
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调pH，培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌，在整个微生物的分离合培养中，一定要注意在无菌条件下进行．
（3）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法法．在用平板划线法接种时，要从上一次划线末端开始划线，使细菌数目随划线次数的增加而逐步减少，最终获得单菌落．在划线操作结束时，为杀死接种环上残留菌种，避免污染环境和感染，因此在操作结束后仍然需要灼烧接种环．
（4）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，青霉素能够杀死细菌，结果发酵失败．
（5）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法．
故答案为：
（1）C 
（2）调pH      高压蒸汽灭菌
（3）稀释涂布平板法   使细菌数目随划线次数的增加而逐步减少，最终获得单菌落
杀死接种环上残留菌种，避免污染环境和感染操作者
（4）青霉素杀死了乳酸菌
（5）甘油管藏

点评 本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生掌握掌握无菌技术的主要内容，能够区分消毒和灭菌的对象，掌握微生物分离与纯化的方法等．