“动静贵州”

小

香

鸡

贵州

有着原生态的山水

原生态的民族风情

贵州黔东南

历来有“九山半水半分田”之说

山峦绵延，植被繁茂

原始生态保存完好

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小香鸡就来自这里

是当地少数民族

引以为豪的珍禽

行走在贵州的山水之间

还未走近村子里

远远的就能听到

此起彼伏的雄鸡高唱

这也是唯一以“香”命名的鸡

是当地特有的纯种中国鸡

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“黔东南小香鸡”

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（可选白条公鸡1000g-1250g

或白条母鸡750g-1000g）

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天然养育

小香鸡

外貌俊朗，喙弯似鹰钩

脚爪细长锋利

尾部羽毛为墨绿色

并且能飞

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它保持着诸多野生鸡的习性

很难圈养

所以当地采取自然生态放养

食野菜昆虫

喝自然山泉水

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天然养育，茁壮成长的

“黔东南小香鸡”

富含许多氨基酸和微量元素

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肉质也更为细嫩鲜美

当地人常用它来炖煮

或用山奈与之烹炒后

给产妇、老人补身体

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被专家评价为

“国内优质小型鸡种的佼佼者”

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慢得自在

贵州的气候和土壤条件

适于各类作物生长

为小香鸡生长提供了

主要食物条件

小香鸡品种独特

从小鸡苗到成年

这个过程足足需要半年

半年里

它要晒太阳

吃五谷杂粮、新鲜菜叶

一点点长大

经过准确计算

养4只国外引进快大型鸡

所花的时间

才抵得上1只小香鸡

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什么是快大型鸡呢？

顾名思义

就是40天左右基本长成

长得快、体型大、肉多

但没有“鸡味”

很多快餐店

基本都是这种笼养鸡

笼养鸡

追求速食的时代

一切都要快

但小香鸡不一样

它地生长

不受毛躁和虚浮侵扰

慢得自在

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在黔东南

小香鸡都放养在树林间

这里植被茂密

是长江、珠江上游生态屏障

当地因地制宜

发展林下经济

优良的放养环境

为小香鸡提供了

充足的活动空间

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跑动、飞翔

是一只小香鸡的生活常态

如果它也热衷于计算步数

可能要蝉联

朋友圈运动步数第一名

这样日复一日

180天之后

小香鸡的皮下脂肪

得以均匀分布

肉也变得紧致有弹力

也就是大家常说的

“皮Q弹，肉细嫩”

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自带香气

每只小香鸡在上市前

都会被送至研究机构进行检测

结果显示

它的肌苷酸、氨基酸含量

明显高于国内的普通鸡种

氨基酸是肉鲜味的来源

也是小香鸡香味出众的奥秘

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为了追求鲜味

许多人烹调时喜欢放味精

但是吃小香鸡

却不需要这类调料

它可是打娘胎里就自带香气！

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180天的阳光

咯嘣脆的昆虫和天然谷物

都在小香鸡体内转化

沉淀形成“香”味

人们总是热爱美食

小香鸡一入口

鲜香滋味绽放舌尖

别提有多美妙了~

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来源：动静优选

编辑：徐晨晰

责编：杨霄

编审：李铁流

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