傅添祺：“品味新生活移动咖啡场景”的定义者
——开创性的重构了移动咖啡车生活的“天然原味”的革命
人物简介：品牌&商业团队负责人
毕业于成都航空学院工业设计专业，后师从日本设计大师:岸上孝。产品&品牌专家
6l品牌差异化占位理论提出者和践行者曾先后担任了新加坡titane设计顾问公司高级设计顾问
瑞士欧玛(上海)健康科技研发主任朴上寸村文化有限公司设计总监
较长时间与国外设计师合作并服务于国际知名品牌客户,有较广的设计视野及成熟的设计和设计管理理念。
作品成功成为(日本)Fujiiryoki Thrive三洋(美国)HumanTouch (新加坡)Osim等品牌主打产品十多年来深耕于健康产品行业，同时擅长用设计思维来帮企业解决各种商业相关问题
引语：一辆移动咖啡车，煮出咖啡的“本真味道”
2025年10月20日清晨，云南曲靖珠江源头的古城墙下，一辆印着“yes野石咖啡”标识的移动咖啡车刚停稳，雾气像一条不肯上岸的鱼，贴着水面游。
傅添祺把最后一包咖啡豆倒进磨豆机，按下开关——“咔嗒”，刀片咬合的声音像发令枪。
就围过来一群晨练的人。穿藏青色工装的傅添祺站在车旁，看着师傅熟练地磨豆、萃取，空气中很快飘起浓郁的咖啡香——没有糖的甜腻，只有咖啡豆本身的焦香与果香，像把整个清晨的清新都揉进了杯子里。
“这是我们今天第一杯‘不加糖’的黑咖啡，送给骑行队的队员们。”傅添祺笑着递过一杯，指尖沾着淡淡的咖啡渍，“很多人问我，为什么不加糖？因为咖啡的本味，就该是这样。”
一、从医疗器材到咖啡：80后企业家的“跨界逻辑”
傅添祺的创业史，像一杯层次丰富的咖啡——既有医疗行业的严谨，也有设计行业的浪漫，最终在咖啡里找到了“平衡点”。
1983年出生的傅添祺，是湖南长沙人。早年间从事医疗器材销售时，他每天穿梭在医院与客户之间，见过太多因不良生活习惯导致的健康问题。“那时候我就想，能不能做一款‘有温度的产品’，既实用，又能传递健康理念？”傅添祺说。
2010年，他转向医疗器材行业，深耕20多年，积累了丰富的市场经验。但真正让他决定“跨界”的，是一次偶然的设计比赛——2018年，他凭借一款医疗健康设备的设计获得德国红点奖，次年又拿下日本优良设计大奖（G-Mark）。“设计不是为了好看，而是为了‘解决问题’。”傅添祺说，“就像医疗设备要‘精准’，咖啡也要‘精准’——精准还原它的本味。”
2023年，傅添祺决定“放下医疗手术刀，拿起咖啡磨豆机”，创立yes野石咖啡。他的初心很简单：“现在很多人喝咖啡，加了糖、加了奶，反而喝不到咖啡本身的味道。我想做一款‘能喝到咖啡灵魂’的产品。”
二、yes野石咖啡：重新定义“咖啡的本味”
傅添祺的“咖啡革命”，从“拒绝加糖”开始。
在yes野石咖啡的产品理念里，“原味”是核心——采用进口咖啡豆（主要来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚），现场磨制、现场萃取，拒绝任何添加糖、奶精或香精。“我们做过调研，80%的年轻人其实想喝‘纯咖啡’，但市场上没有这样的选择。”傅添祺说，“所以我们决定‘做减法’，把复杂的东西去掉，只保留咖啡最本真的味道。”
为了保证“原味”，傅添祺在产品设计上花了不少心思：
移动咖啡车：采用轻量化设计，配备专业咖啡机（意式浓缩机、手冲设备），能在10分钟内制作出一杯高品质咖啡；
现场加工：咖啡豆从拆包到磨制，全程在顾客眼前完成，确保新鲜度；
口感控制：通过调整研磨度、萃取时间，让咖啡保持“呼吸气感”——既有浓郁的香气，又有清爽的尾韵。
“很多人第一次喝我们的咖啡，会觉得‘苦’，但慢慢会品出里面的甜。”傅添祺说，“那是咖啡本身的糖，是大自然给的礼物。”
三、场景定位：在“流动”中传递健康生活
yes野石咖啡的“战场”，不在固定的咖啡馆，而在“流动的场景”里——景区、商业步行街、大学校园周边，这些年轻人聚集的地方，都是它的“阵地”。
“我们做过分析，这些场景的人群以年轻人为主，他们追求‘新鲜’‘健康’‘有态度’的生活方式。”傅添祺说，“比如景区的游客，他们想喝一杯‘当地的咖啡’，但又不想被糖精束缚；大学校园的学生，他们喜欢‘便捷’，但又不想喝‘速溶咖啡’。”
为了融入这些场景，yes野石咖啡做了很多“本地化”调整：
景区：结合当地文化，推出特色咖啡（比如在云南推出“鲜花咖啡”，用当地的玫瑰花瓣做装饰）；
商业步行街：设置“快取窗口”，满足上班族的“即时需求”；
大学校园：推出“学生优惠”，用“高性价比”吸引年轻群体。
“我们的目标不是‘占领市场’，而是‘传递理念’。”傅添祺说，“让更多人知道，咖啡可以不加糖，也可以很好喝。”
四、公益行动：用咖啡传递“健康与温暖”
2025年10月，yes野石咖啡推出“情满珠江”公益行动——派出移动咖啡车和保障车，公益赞助“珠江溯源、五环骑迹、因爱奔跑、情满珠江”的喜迎十五届全国运动会和全国残疾人运动会的骑行和马拉松“全运火炬传递”奔跑活动，从云南曲靖珠江源头出发，全程18天1800公里，途经云南、贵州、广西、广东4省，为骑行队员、沿途群众提供“免费的、不加糖的咖啡”。“我不送能量胶，也不送运动饮料，我只送一杯没有糖的黑咖啡。”傅添祺对笔者说，“让车手们用味蕾重新辨认‘甜’是什么。”
“我们想通过这个行动，传递两个理念：一是‘健康骑行’，二是‘健康饮食’。”傅添祺说，“骑行是一种健康的生活方式，而喝不加糖的咖啡，也是一种健康的选择。”
在贵州兴义的街头，一位卖花的老太太接过咖啡，连声说：“谢谢你们，这咖啡真香。”在广西百色的校园里，学生们围在咖啡车旁，纷纷拿出手机拍照：“这个‘不加糖’的咖啡，我要推荐给同学！”“公益不是‘施舍’，而是‘分享’。”傅添祺说，“我们分享的不仅是咖啡，还有健康的生活理念。”
五、市场反馈：年轻人的“新选择”
yes野石咖啡的“原味革命”，很快得到了年轻人的认可。
据创始人傅添祺介绍，自2023年创立以来，yes野石咖啡已经在长沙、开设了2家门店，移动咖啡车覆盖了20多个景区。“我们的顾客中，80%是年轻人，他们喜欢‘纯咖啡’的口感，也认同我们的‘健康理念’。”傅添祺说，“有个顾客告诉我，他以前每天喝3杯加糖的咖啡，现在改喝我们的‘不加糖’咖啡，居然瘦了5斤。”“奶茶把年轻人的味觉阈值拉得太高，我要把它拉回来。”
市场的数据，也印证了yes野石咖啡的“成功”：2024年，yes野石咖啡的销售额同比增长300%；2025年，预计销售额实现巨大突破。“我们的目标不是‘赚大钱’，而是‘让更多人喝到健康的咖啡’。”傅添祺说。而且，在2025年10月1日，湖南省长沙市组织的2025首届星沙-非洲咖啡嘉年华活动中，野石咖啡得到了众人关注和点赞，勇于尝试和创新，积极探索助力文旅经济发展新模式。
结语：咖啡的“本味”，就是生活的“本味”
傍晚时分，傅添祺坐在珠江源头的古城墙上，看着远处的骑行队，喝着一杯“不加糖”的黑咖啡。“你看，天边的云像不像咖啡的香气？”他指着天空，笑着说，“咖啡的本味，就是生活的本味——简单、纯粹、真实。”
对于未来，傅添祺有很多计划：开设更多的移动咖啡车，覆盖更多的城市；推出“咖啡+健康”的周边产品（比如咖啡味的功能饮料、咖啡味的零食）；与更多的公益组织合作，传递健康的生活理念。“我想做一款‘能陪伴人一辈子的咖啡’，从年轻到年老，都能喝到它的本味。”傅添祺说。“那一口，像有人在我脑子里划了一根火柴。”未来的“苦”——把咖啡做成“时间的朋友”他把豆子抛向空中，再用双手接住：“只要人类还熬夜，还失恋，还跑42公里，就需要一口真的苦。苦不会老，只会沉淀。”
风里飘来淡淡的咖啡香，远处传来骑行队的口号声：“情满珠江，健康骑行！”傅添祺端起咖啡，喝了一口，嘴角扬起一丝微笑——这就是他要的“咖啡革命”，简单，却充满力量。（文图：张展）
