来源：决策者零售研究院
整理者：San、Yvonne

2022年3月21日晚，由FoodBev举办的第8届世界食品创新奖最终获奖作品在英国伦敦的IFE国际食品与饮料展览会揭晓，评审团从272个参赛作品中评选出获奖作品，这些作品来自于22个国家，涵盖25个类别。

FoodBev颁奖营销主管 Sana Gogia 说：“今年已经是FoodBev举办世界食品创新奖的第8个年头了，随着公司探索更大胆的味道组合，推动包装设计的边界，创造创新的新功能产品，竞争变得更加紧密。借此，我们也能分享食品行业一些最具雄心的发展。”让我们一睹获奖作品的风采，get食品行业的创意灵感~

1、最佳匠心产品

Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao 可可豆巧克力

Evocao™ WholeFruit 巧克力由 100% 纯可可果制成，提供革命性的新鲜果味体验。其明亮的柑橘味浓郁的标志性味道与 Evocao 的标志相辅相成：热带水果味，充满新鲜芒果、柠檬、柑橘、百香果和可可果果肉。

2、最佳品牌营销

Boxed Water Is Better – Boxed Water™ 盒装纯净水

这款纯净水仅含100% 纯净的清新水，不含任何污染物或其他物质，采用由92%可再生材料制成的纸盒包装，植物基瓶盖是由经 FSC 认证的可持续种植树木生产纸浆和纸张时产生的树木废料制成，整体包装100% 可回收、可再填充且不含 BPA，与传统塑料瓶相比，碳足迹降低 36%。

3、最佳品牌/品牌延伸

Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens 单一来源牛奶

Hunt and Brew在全球范围内搜寻并精心采购高品质的单一原产地咖啡，在澳大利亚当地烘焙，并创造出突出每个地区独特风味特征的标志性产品。作为冷萃咖啡品牌，该公司同样重视牛奶的选择，甄选玛格丽特河和西澳大利亚西南地区的单一产区奶牛，为消费者提供更加新鲜和优质的乳制品选择。

4、最佳儿童产品

Sprout Organic – Plant Based Infant Formula 植物基婴儿配方奶粉

这款植物基婴儿配方奶粉采用有机植物的精华制成，包括有机大米淀粉、有机椰子油、有机菜籽油、有机大米蛋白、有机豌豆蛋白等，富含蛋白质、抗氧化剂、维生素、矿物质等营养物质，可支持0-12 个月宝宝的健康。

5、最佳便捷创新

Rice In Action – Self Heating Rice Meal 自热米饭

Rice and Lean即热米饭配料包括未煮熟的西班牙大米、天然肉汤等，利用封装技术在大米中添加微量营养素和其他成分。产品完成烹饪只要5分钟，适用于烤箱、燃气、微波炉等，适合家庭厨房和餐饮聚会等多种场景。

6、最佳便捷包装

TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate 家用可堆肥高度透明层压板

这款家用可堆肥、高度透明的层压板是传统柔性塑料层压板的绝佳替代品，可在大多数传统塑料包装机械上运行，并具有良好的氧气和水分阻隔性，可延长各种包装商品的保质期。经认证，这种包装材料可以像后院、家庭和社区堆肥中的有机废物一样进行生物降解。建议用于包装食品，如坚果、谷物、宠物食品、粉末、补充剂、能量棒、干意大利面、香料、饼干、干果零食以及冷藏食品等。

7、最佳企业社会责任/可持续倡议

OCEANFRUIT 海藻食品

该品牌开发基于新鲜海藻的沙拉、浇头、汉堡肉饼等。产品使用北大西洋淡水的可持续水产养殖的海藻，为欧洲本土海藻开辟了市场，并为海洋业创造了更可持续的替代方案。

8、最佳饮料概念

Good Rootz – SAPINCA 植物饮料

Good Rootz是一种植物饮品，采用南美洲和欧洲植物根茎手工制成，富含多种维生素和矿物质，100%纯天然无添加。产品通过原料的独特风味分层，为消费者提供浓郁而精致的味道。

9、最佳食品概念

Frostkrone Food – Ready to Eat 蔬菜奶酪零食

该品牌提供各种即食小吃，有多种不同的配料组合，通过奶酪和蔬菜的美味组合满足随时随地品尝点心的需求。产品包括蔬菜、奶酪或蔬菜配奶酪，都覆盖着美味的面包屑涂层，上面有种子、谷物等。

10、最佳餐饮服务创新

Quorn – (ChiQin) 鸡肉替代品

英国蛋白质公司 Quorn推出了ChiQin系列无动物肉鸡肉替代品，由真菌蛋白、蛋清和小麦粉等原料制成，富含蛋白质、纤维，无大豆、非转基因，提供类似炸鸡的外酥里内的质地。

11、最佳功能性产品

Zeno Functional Foods – SOBAR 醒酒功能性蛋白棒

该系列功能性蛋白棒是专门设计用于减少酒精吸收和帮助缓解醉酒不适感的食品，包括焦糖玛奇朵、蜂蜜花生、杏仁白巧三种口味。在临床试验中，该产品与评估的对照食品相比，每卡路里的酒精吸收量减少了约 2 倍。

12、最佳健康/保健饮料

Kabocha Milk Co – Kabochamilk 日本南瓜植物奶

这是一款由日本南瓜制成的植物奶饮品，富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、铁和纤维，不含乳制品、人造色素、人工香料、防腐剂、胆固醇，非转基因。

13、最佳健康/保健食品

Float Foods – OnlyEg White 植物基蛋白

这是一款植物基蛋白替代品，由豆类蛋白质制成，不含胆固醇、激素和药物残留物。

14、最佳健康零食创新

Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes

该系列为混合干果和坚果零食包，有樱桃&杏仁&巧克力&葡萄干混合包、蓝莓&腰果&香蕉&椰子混合包两种选择。产品富含膳食纤维，经过素食认证。

15、最佳纵享产品

TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert 百利甜品

这款百利甜点为成年人带来放纵时刻，在浸透百利甜酒的软海绵蛋糕上，有着卡布奇诺慕斯、甘纳许巧克力，不同质地带来令人兴奋的组合。

16、最佳成分创新

Perfect Day – Animal-Free Milk Protein 无动物奶

无动物来源的牛奶蛋白，源自牛奶蛋白的DNA序列，由微生物发酵、过滤、纯化、干燥等工序，制成与动物乳蛋白相似的纯净蛋白粉，无乳糖且为非转基因食品。

17、最佳低/无添加产品

The Naked Collective – So.Beer 免疫增强啤酒

这款淡啤酒包括西柚味和清新味，以不含酒精的方式酿造，ABV 仅为 0.3%，保留了所有天然存在的维生素和矿物质，并添加了免疫增加配方——β-葡聚糖、 复合维生素 B、矿物质，帮助提高免疫力。每罐糖少于7克、热量只有40卡路里，经过非转基因验证。

18、最佳天然/有机产品

OCEANFRUIT – Sea Salads 海洋沙拉

该系列即食海洋沙拉，以有机海藻、当地种植的蔬菜和调味料制成，100% 植物基、不含麸质、不含精制糖，可搭配意面、面包或玉米片食用。

19、最佳新业务

Xampla 植物蛋白塑料替代品

Xampla 创造了世界上第一个由植物蛋白制成的塑料替代品，其技术适应性强且应用灵活，与客户合作提供定制解决方案，以替代其产品中的塑料，同时确保不影响性能或客户体验。该公司的材料包括由植物蛋白制成的微胶囊、薄膜等。

20、最佳包装设计

Boxed Water Is Better® – Boxed Water™ 饮用水植物基包装

这款盒装饮用水包装，制作材料的92%来自于天然可降解的植物，植物基瓶盖是由经 FSC 认证的可持续种植树木生产纸浆和纸张时产生的树木废料制成，便于回收再利用。

21、最佳植物基饮料

Kabocha Milk Co. – Kabochamilk 南瓜奶

这是一款由日本南瓜制成的植物奶饮品，富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、铁和纤维，不含乳制品、人造色素、人工香料、防腐剂、胆固醇，非转基因。

22、最佳植物基食品

The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops 植物基沙湾扇贝

这是一款速食纯素扇贝，加热两分钟即可食用，由魔芋粉、植物胶、植物根茎等混合制成，由辣椒粉、红糖、海盐以及植物基调味料提供风味。扇贝外层的裹粉由木薯粉、椰子粉、植物基鸡蛋代用品、大蒜、辣椒粉、姜黄等成分制成。

23、最佳零食创新

Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks 咖喱芒果仔

这款咖喱芒果素食零食，由芒果、苹果、胡萝卜混合，咖喱的独特香料味带来异国情调，外面包裹着一层椰子片、亚麻籽和香菜。这些产品从冷藏柜中出来后在烤箱中加热五分钟后即可享用。

24、最佳特别版产品

Brownes Dairy – Seriously Novelty Flavoured Milk 重口味牛奶

该系列包括肉桂面包、焦糖白巧克力、焦糖饼干三种口味，将流行甜点的口味与牛奶融合，创造新奇大胆的体验。

25、最佳技术创新

THIS™ – FAT 2.0™

This™是一个植物基品牌，其使命是“让动物退休”，其产品包括植物猪肉肠、植物羊肉丸、植物鸡肉块、植物培根等，富含蛋白质、纤维，还添加了维生素B12和铁，无抗生素、无硝酸盐，保质期比肉类更长。