广东省卫生健康委员会是省政府正厅级组成部门，于 2018 年 10 月 26 日挂牌成立，其整合了原省卫生和计划生育委员会的职责，以及省民政厅的老龄工作职责、省安全生产监督管理局的职业安全健康监督管理职责等，省老龄工作委员会日常工作由其承担，同时管理省中医药局。

该部门在工作中全面贯彻党中央关于卫生健康工作的方针政策及决策部署，坚持党对卫生健康工作的集中统一领导。其职责广泛，涵盖拟订卫生健康事业发展的地方性法规、规章草案、政策、规划及相关标准技术规范，统筹规划卫生健康资源配置；协调推进深化医药卫生体制改革，组织深化公立医院综合改革；负责卫生应急、疾病防治、人口老龄化应对、药物政策落实、食品安全风险监测评估等工作；承担公共卫生、医疗机构、计划生育等多方面的监督管理与服务工作，指导市县卫生健康工作及相关体系和人才队伍建设，还负责保健对象医疗保健和重要活动医疗卫生保障等任务 。