冬季天气寒冷，人体阳气潜藏，气血循环较为缓慢，这时候进行适当的饮食调养是很有必要的。

《随息居饮食谱》中就记载：“粥饭为世间第一补人之物。”《本草从新》中也提到：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

中医认为，“五谷为养”，粥是由谷物熬制而成，细腻柔和，容易消化吸收，特别适合中老年人比较虚弱的脾胃。《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”也说明谷物是养生的基础食物。

现代科学研究也证实，粥富含碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素，既能快速补充能量，又能温暖胃肠。

所以在冬天，喝点热粥不仅能帮助温暖身体，还有助于养护脾胃。今天我们就来聊聊五种特别适合中老年人冬季饮用的养生粥。

推荐五款养生粥

01红枣枸杞粥

红枣枸杞粥是冬季经典的养生粥，有助于补气养血、滋补肝肾，这道粥特别适合气血不足、面色苍白、手脚冰凉、疲倦乏力的中老年人。

材料：

红枣：富含维生素C、铁元素等营养成分。《神农本草经》中记载，红枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气”。它对补益脾胃、改善气血不足有一定的益处。现代研究表明，红枣有助于增强免疫力，帮助抗氧化。

枸杞：被誉为“长寿果”，有利于滋补肝肾、润肺明目。《本草纲目》记载：“枸杞，补精气诸不足，易颜色，明目安神。”枸杞含有丰富的枸杞多糖和胡萝卜素，有抗氧化作用。

做法：将红枣10颗、枸杞15克、大米100克洗净，一起放入锅中，加适量清水煮成粥，最后可根据个人口味加少量红糖。

02山药莲子粥

山药莲子粥对脾胃虚弱、食欲不振、冬季易腹泻的中老年人有一定的调理作用，还有助于缓解失眠多梦。

材料：

山药：又名“怀山药”，是《神农本草经》中记载的“上品”，它能“补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，延年耐老”。现代研究也表明，山药含有黏液蛋白，能促进胃肠黏膜修复，同时帮助调节血糖。

莲子：性平味甘，入心、脾、肾经。《本草纲目》记载：“莲子，益肾气，厚肠胃，固精气，强筋骨。”莲子中的丰富多酚能抗氧化，还有助于改善失眠。

糯米：温中补虚、收敛止泻，对胃肠虚弱的人群尤其适宜。

做法：莲子30克提前浸泡，山药100克去皮切块，与糯米100克一起煮至软烂，最后可根据个人口味加入少量冰糖调味。

03黑芝麻核桃粥

黑芝麻核桃粥是冬季补肾的首选，对头发早白、腰膝酸软、肾虚乏力、便秘和记忆力下降的中老年人尤其友好。

材料：

黑芝麻：性平味甘，入肝肾经，有利于补益肝肾、润燥养发。《神农本草经》将其列为“上品”，认为其能“补五脏，益气力，填髓脑”。黑芝麻富含维生素E和钙质，有很高的营养价值。

核桃：性温味甘，有助于补肾强腰、益智健脑。《本草纲目》中提到：“核桃仁，补气养血，润燥化痰，温肺润肠。”现代研究发现，核桃含有不饱和脂肪酸，有助于保护血管，对于预防心脑血管疾病有益。

做法：黑芝麻50克炒熟，核桃仁30克捣碎，与大米100克煮成粥，最后可加少许蜂蜜调味。

04南瓜小米粥

南瓜小米粥颜色金黄，口感香甜，对脾胃虚弱、食欲不振以及冬季易咳嗽的中老年人特别有益，同时还有助于提高免疫力。

材料：

南瓜：性温味甘，入脾胃经。《本草纲目》记载：“南瓜，补中益气。”南瓜富含果胶和维生素A，能保护胃肠黏膜，帮助缓解冬季干燥。

小米：素有“代参汤”之称，有益于养脾胃、安神助眠。《本草纲目》记载：“小米煮粥，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米还富含镁元素，对于调节情绪，缓解疲劳也有一定益处。

做法：南瓜200克去皮切块，与小米100克一起煮粥，最后可加入少量牛奶或蜂蜜调味。

05生姜红糖粥

生姜红糖粥是冬季祛寒的首选，有助于驱寒暖胃，改善冬季手脚冰凉，尤其适合寒性体质和冬季易感冒的中老年人。

材料：

生姜：性温味辛，入肺、脾、胃经。《本草纲目》记载：“生姜，散寒发汗，温中止呕。”它含有姜辣素和挥发油，能帮助加速血液循环，温暖全身。

红糖：性温味甘，补气养血，驱寒活血，特别适合寒性体质者。红糖中还含有多种微量元素，可以辅助改善手脚冰凉。

做法：生姜10克切丝，与大米100克煮粥，最后加入适量红糖调味。

喝粥有哪些注意事项？

根据体质选择：中医讲究辨证施养，不同体质的人需要选择适合自己的粥。阳虚体质可多喝生姜红糖粥、黑芝麻核桃粥；阴虚体质适量饮用莲子山药粥、南瓜小米粥，避免过多辛温食材。

不宜空腹喝过于温热的粥：虽然粥能暖身，但太热的粥会刺激胃肠黏膜，建议放温后再饮用。

粥中糖分不宜过多：中老年人易患“三高”，喝粥时应适量减少糖分的添加。

冬季来一碗暖心暖胃的粥，幸福感十足。在寒冷的冬日里，不妨根据自己的体质煮上一碗养生粥，既能驱散寒意，又能滋补身体，让健康伴随整个冬季。