文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

特殊配方奶粉，对于很多人来说是个完全陌生的概念。特殊配方奶粉是专门为患有特殊疾病或者有特殊医疗状况的宝宝设计的。在宝宝生病或某些特殊时期，普通配方奶粉是无法满足他对营养素的需求，此时就需要吃特殊配方奶粉，否则会对宝宝的正常生长发育造成严重影响。

其中，较为常见的是宝宝蛋白过敏，一种是乳蛋白过敏，一种是食物蛋白过敏。宝宝出现的情况不同选择的奶粉也是有所差异，如果是对乳蛋白过敏，就需要选择乳蛋白部分水解配方奶粉。据乳品之家的不完全统计，市面上在售的乳蛋白部分水解配方奶粉品牌屈指可数，仅有4款。

那么问题来了，市面上仅有的4款特配粉该如何选择？有哪些“优点”和“缺点”？值不值得买？基于此，为解决消费者的困扰和疑惑，乳品之家专门对这4款乳蛋白部分水解配方奶粉：优博敏佳、雅培亲护、美赞臣亲舒、雀巢超启能恩。从品牌背景、奶源追溯、营养成分、配料、口碑和价格等多个维度进行横向对比测评。

测前说明

提醒：通常情况下，特配奶粉需要在医生的指导下进行食用，因为特殊医学症状个体之间可能会差异较大，需要进行一定的医学检查之后再根据症状来食用。

本期测评的4款奶粉均属于适度水解蛋白配方奶粉，适用0-12个月龄于对乳蛋白过敏高风险的婴儿，主要参照我国目前正在执行的：GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

一、特殊医学用途婴幼儿配方奶粉基本情况

1、什么是特殊医学用途婴幼儿配方奶粉？

特殊医学用途婴幼儿配方奶粉，区别于普通配方婴幼儿奶粉，是专为代谢紊乱、消化吸收障碍或有疾病状况的婴幼儿研制。适用于0-12月龄的包括无乳糖/低乳糖配方奶粉、乳蛋白深度/部分水解配方奶粉、早产/低出生体重配方奶粉、氨基酸代谢障碍配方奶粉等；适用于1岁以上的包括全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品。

2、什么是乳蛋白部分水解配方奶粉?

①部分水解蛋白配方奶粉（也称适度水解蛋白配方奶粉），通过利用专门的水解工艺对牛奶蛋白质进行适度的水解，将蛋白质变成小分子肽链片段，从而降低蛋白质的致敏性，改善胃肠道耐受性、利于蛋白质吸收等作用。

②牛奶中的蛋白质包括酪蛋白和乳清蛋白两种，这两种蛋白均可能导致过敏，尤其是对于免疫系统尚未成熟的婴儿。当免疫系统对牛奶蛋白过度反应时，就可能会引发腹泻、呕吐、皮肤红肿等症状。（配料表上会标识：部分水解乳清蛋白、部分水解酪蛋白等）。

3、特殊医学食品≠药品

顾名思义，特医食品属于食品范畴，而药品则是属于药物，

二、背景调查

以下是上述4款部分水解蛋白配方奶粉的企业背景信息。

说明：国食注字只有注册的婴配粉和特配粉才有，儿童奶粉、孕妇奶粉、跨境婴配粉和特配粉等目前都没有实施配方注册制，都没有国食注字这个说法。其中，YP表示婴幼儿配方乳粉产品，而TY表示特殊医学用途配方食品，二者只是代表的配方食品不同，无其他含义。

三、奶源&奶基

奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

小结：

●本期测评的4款乳蛋白部分水解配方奶粉，奶源分别来自：法国、西班牙、荷兰、德国，均处于黄金奶源带，奶源优质有保障。

●只有优博敏佳的奶源地和产地不在同一个地方，圣元在法国有自己的工厂，但没有引用法国的奶源。相比其他原装原罐奶粉，存在一定的安全风险。

●优博敏佳、雅培亲护、雀巢超启能恩的奶基分别是：部分水解乳清蛋白粉（添加量23.7%）、水解乳清蛋白粉（占总配料的16%）、乳清蛋白粉，这3款奶粉的奶基只含有乳清粉蛋白。美赞臣亲舒的奶基是部分水解牛奶蛋白，既含有乳清蛋白又含有酪蛋白。

●酪蛋白比乳清蛋白更具致敏性、更难消化。所以，只含有乳清蛋白的奶基相比优于乳清蛋白＋酪蛋白的组合。

四、配料研究

婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。

以下是上述4款部分水解蛋白配方奶粉配料信息。

敏感配料

碳水化合物（麦芽糊精、固体淀粉糖、葡萄糖浆固体、白砂糖）

麦芽糊精、固体淀粉糖、葡萄糖浆固体、白砂糖都属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，麦芽糊精、固体淀粉糖等不如乳糖，主要是提供能量，且价格比较便宜，还有可能加重宝宝口味，造成偏食挑食。如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。在部分特配粉中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。

棕榈油

棕榈液油属于棕榈油的一种，能提供母乳中富含的棕榈酸，大部分奶粉都使用它做原料。但棕榈酸容易与钙结合容易产生皂化反应，使宝宝便便变硬，增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。

小结：

●对于单纯的乳蛋白过敏婴儿，这些成分均是敏感成分，在添加敏感配料数量上，优博敏佳、雅培亲护、美赞臣亲舒这3款奶粉各添加2种，雀巢超启能恩添加1种，这类产品存在一定的安全风险，同时也说明了企业为了自身利益简直是不择手段。

●对于乳蛋白过敏的同时患有乳糖不耐的婴儿，这类碳水化合物在缓解乳糖不耐方面起到了积极的意义，消费者需注意。

有益配料

乳糖

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量，是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。在特配粉国标中，除特殊需求（如乳糖不耐受）外，首选碳水化合物为乳糖和（或）葡萄糖聚合物，不得添加果糖。

植物油

奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象，有利于婴幼儿的视觉发育，可增强婴幼儿对外界环境的适应力。

小结：

●在添加有益配料数量上，雅培亲护添加了3种，优博敏佳、雀巢超启能恩这2款奶粉各添加2种，美赞臣亲舒添加添加1种，也间接的说明企业在营养强化方面还是很有诚意的。

●在特配粉中，乳糖是宝宝获取碳水化合物的最佳来源（除乳糖不耐），特别是对于1岁以下的宝宝尤为重要。

●美赞臣亲舒在配料表中无乳糖，但在营养成分表中有乳糖且标明含量，为8g/100g。说明企业没有以单独添加乳糖的方式来提高碳水化合物的含量。雅培亲护有单独添加乳糖并标明含量，为小于等于1.504g/100g，且较低。优博敏佳、雀巢超启能恩均有添加乳糖，但未标明乳糖含量。对于乳糖不耐患者一定要看清奶粉中乳糖含量再去选择购买。

注意：特配粉虽然不像普通奶粉一样，规定1段奶粉的乳糖占碳水化合物总量需≥90%，但如果宝宝只是过敏，那么建议选择正常乳糖含量的适度水解蛋白配方奶粉；而如果宝宝同时患有乳糖不耐受症，才需要食用低乳糖（或无乳糖）的适度水解蛋白配方奶粉。

五、营养成分

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

1、常规配方

①核心营养成分

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》中规定：

蛋白质含量最小值为0.45g/100kj,最大值为0.7g/100kj；脂肪含量最小值为1.05g/100kj,最大值为1.4g/100kj；碳水化合物含量最小值为2.2g/100kj,最大值为3.3g/100kj；

小结：

●这4款产品在蛋白质、脂肪、碳水化合物方面，均符合相应国标，且整体营养素含量相差不大。

②维生素

小结：

●在维生素方面，4款特配粉添加数量均为13种，且均符合国标，同时这13种维生素含量在国标中都有限制要求，相对严格。

③矿物质

小结：

●在矿物质方面，4款特配粉添加数量均为12种，且均符合国标，同时这12种矿物质含量在国标中都有限制要求，相对严格。

2、特色营养成分

下表是上述4款特配粉特色成分数量排行信息，仅供消费者参考。

根据乳品之家的专业研究，目前中国市面上所有配方奶粉都有自己的核心亮点，在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来，我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析，旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期，我们主要从以下三个维度去横向对比分析：1，有助于宝宝脑力、视力发育的营养素；2，帮助宝宝消化吸收的营养素；3，有助于增强宝宝免疫力的营养素。

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在婴幼儿期，宝宝的脑力和视力发育至关重要，这个时候，宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中，最主要的营养素包括：DHA，ARA，叶黄素，牛磺酸，胆碱等可选择性营养成分。

（1）DHA

二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》中规定，DHA含量需≤0.5%/100kj（占总脂肪酸），最小值没有限制含量。

温馨提示：世界卫生组织建议根据婴幼儿体重计算：1、婴儿每天DHA最低摄入量:20mg/kg；2、幼儿每天的最低摄入量应为：100mg。

（2）牛磺酸

牛磺酸，在脑内含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》中规定，牛磺酸含量需≤3mg/100kj，最小值没有限制含量。

（3）胆碱

胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，可以促进脑发育和提高记忆能力，胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》中规定，1.7mg/100kj≤胆碱含量≤12mg/100kj。

（4）叶黄素

配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素，它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位，叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用，新生儿的视网膜更易受到氧化损伤，而叶黄素作为一种抗氧化剂，可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》未对叶黄素做明确要求。

小结：在脑视力发育的营养素上，不难发现：

●这4款特配粉均符合国家标准。

●具有“脑黄金”之称的DHA，含量最高的是美赞臣亲舒，优博敏佳未添加，在DHA方面，略显圣元诚意不足。

●提高神经传导和视觉机能功效的牛磺酸，含量最高的是优博敏佳，含量最低的是雀巢超启能恩。每100克产品牛磺酸最高和最低含量相差7mg。

●促进脑发育和提高记忆力的胆碱，含量最高的是优博敏佳，含量最低的是雀巢超启能恩。每100克产品胆碱最高和最低含量相差79mg。

●保护宝宝视力的叶黄素，只有雅培亲护添加，更有利于宝宝视力发育。

促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感，极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上，这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所，承担了人体70%以上的免疫功能。基于此，呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括：OPO，益生元，益生菌，CPP等可选择性营养成分。此外，针对一些过敏宝宝的特别需求，可以在奶粉品类（比如羊奶粉，小分子更易吸收）、蛋白质组成结构（水解蛋白和部分水解蛋白）和乳清蛋白含量方面着手，给宝宝额外关照。

（1）益生元

益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分，从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动，从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》未对益生元做明确要求。

小结：在消化吸收的营养素中：

●这4款产品均符合国标。

●促进宝宝肠道消化吸收的益生元，含量最高的是优博敏佳，雀巢超启能恩和美赞臣亲舒均未添加。在益生元方面，雀巢和美赞臣企业应加强宝宝在消化吸收方面的功能。

增强免疫力的营养素

婴幼儿的免疫力发育尚不完善，对病毒的抵抗能力较差，因此，通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么，哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢？本期我们重点关注：乳铁蛋白，核苷酸，益生菌等。

（1）核苷酸

核苷酸，可以帮助婴幼儿提高免疫力，增强宝宝抗感染能力，还可以促进代谢，增强营养的消化和吸收。

现执行GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》未对核苷酸做明确要求。

小结：

●提高婴幼儿免疫力的核苷酸，含量最高是雅培亲护，美赞臣亲舒未添加。在核苷酸方面，美赞臣略输一筹。

六、价格排行

奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：

说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。

小结：

●4款特配粉的克单价范围在0.43元~0.67元,整体价格稍高。

●在克单价方面，本期测评的最高克单价比全球价格最高的婴幼儿奶粉还要贵0.05元。

温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。

七、口碑情况

下表是上述4款特配粉所属企业口碑信息。

小结：

●这4款特配粉所属企业近5年抽检合格率均为100%。说明生产安全还是有保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力也是信得过的。

●这4款特配粉所属企业近5年均有负面新闻，说明企业诚信度欠佳，产品质量监管不到位，消费者需谨慎选择！

八、本期总结

这4款乳蛋白部分水解配方奶粉究竟值不值得买?有哪些＂优点＂和＂缺点＂？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对优博敏佳、雅培亲护、美赞臣亲舒、雀巢超启能恩进行了多维度横向测评，现总结如下：

本期无推荐

不推荐产品1：优博敏佳

不推荐理由：

●优博敏佳的奶源地和产地不一样，有自己的工厂但未采用，且存在安全隐患

●优博敏佳添加了麦芽糊精和固体淀粉糖

●优博敏佳在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质含量方面，差距不大且无亮点

●优博敏佳特别添加成分6种，在4款奶粉中数量最低。其中，DHA和叶黄素均未添加

●优博敏佳的克单价最高，性价比低

●优博敏佳所属企业有负面新闻

不推荐产品2：雅培亲护

不推荐理由：

●雅培亲护添加了麦芽糊精和白砂糖

●雅培亲护在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质含量方面，差距不大且无明显亮点

●雅培亲护除了叶黄素、核苷酸含量高，其他营养成分均无明显优势

●雅培亲护所属企业负面新闻较多，诚信欠佳

不推荐产品3：美赞臣亲舒

不推荐理由：

●美赞臣亲舒的奶基是部分水解牛奶蛋白，是唯一含有乳清蛋白＋酪蛋白的产品。酪蛋白相比乳清蛋白，致敏性更高，更难消化，在奶基方面无明显优势

●美赞臣亲舒添加了葡萄糖浆固体和棕榈液油

●美赞臣亲舒在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质含量方面，差距不大且无明显亮点

●美赞臣亲舒特别添加成分6种，在4款奶粉中数量最低。其中，叶黄素、益生元、核苷酸均未添加

●美赞臣亲舒所属企业有负面新闻

不推荐产品4：雀巢超启能恩

不推荐理由：

●雀巢超启能恩添加了麦芽糊精

●雀巢超启能恩在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质含量方面，差距不大且无明显亮点

●雀巢超启能恩除未添加叶黄素外，其他营养成分无明显优势

●雀巢超启能恩所属企业负面新闻较多，同时暴露了雀巢在特配食品方面的生产检验能力的短板，产品的合规性方面还有很大改进提升空间。

最后提醒一下，重要的事情重复讲，消费者不能自行决定购买使用特殊医学用途配方食品，一定要在医生或者临床营养师指导下使用。购买产品后要重点阅读掌握标签上标示的食用方法和使用说明，了解如果配置和使用不当可能引起的健康危害警示说明。使用过程中如出现不适症状，或未达到预期效果，应及时向医生或者临床营养师咨询。

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